鰻城(うなじょう)｜うなぎ料理専門店｜私たちの提供する鰻は、厚み・脂。他の鰻とは全くの別物。本物の鰻を感じれるウナギです。新鮮な国産うなぎを、鰻一筋の職人が捌き・焼き・品質管理にこだわりぬき、手間暇惜しまず丁寧に焼き上げます｜香川県丸亀市

「味・品質」全てにこだわり厳選した極上のうなぎをご提供いたします。

清流四万十川や仁淀川が流れる高知県は、うなぎが育つには最高の環境です。
私たちの提供する鰻は、高知県で無加温・無投薬にこだわり自然に近い状態で時間をかけてゆっくりと育てた養殖うなぎです。
養殖場、餌、そして信頼のおける生産者を厳選し、徹底した管理体制のもとで育てております。白焼きにしても臭みがなく旨味、香り、食感共に、自信を持ってご提供させていただける味に仕上がっております。
美味しさはもちろん、安心で安全な高知県産うなぎをぜひお試しください。

厚み・脂・ボリューム。他の鰻とは全くの別物。
本物の鰻を感じれる抜群のウナギ

私たちの提供する鰻は、新鮮な国産うなぎを、鰻一筋の職人が捌き・焼き・品質管理にこだわりぬき、手間暇惜しまず丁寧に焼き上げます。 ふんわりした舌ざわり、厚みがありボリュームも抜群ですが、脂が乗っているので非常に柔らかい鰻です。
また、水が綺麗なところで育ている為、脂が乗っているのに脂っこくない。後に残らない。というのも特徴です。

当店自慢の秘伝のタレで味付けた人気抜群の蒲焼き。
本物の鰻を感じれる柔らかさ抜群の白焼きを、わさびと共に。

どれも、私たちが自信をもってご賞味いただけるうなぎ料理でございます。表面はさくさく香ばしく、中はふっくら柔らか。ほくほくと香ばしい味と香り。 一つ一つ、丁寧に真心こめて皆様のお席までお持ちいたしますので、当店自慢のうなぎ料理を、是非一度ご賞味くださいませ。 本格的なうなぎの味がご堪能いただけます。

女将さんのフレッシュさと太陽のような明るさで、おもてなし

この女将にまた会いに行きたい！と思ってしまうような女性。 にこやかで太陽のように明るい笑顔の女将さん。 私たち鰻城の女将は、若く、なによりも太陽のような明るさで、お客様をおもてなしいたします。 うなぎの美味しさを語る女将さんの笑顔に自慢の鰻の美味しさもグンと上がります。

厳選逸品や希少なワインなどを完備

私たちが提供する、お飲み物は世界各地より厳選して取り寄せた、他店では味わえない「レア」な逸品を取り揃えています。 アルメニア産ワイン　カラシイ アルメニア産ワイン　ヴォスキー シャン州地方のドイツ人が作ったミャンマーワイン。 香川大学が開発したさぬきRED 私たちがこだわる「量より質」を貫いた厳選逸品や希少なワインなどを是非ともご堪能ください。

日本酒にもこだわっています

また鰻城では日本各地の銘酒を取り揃えております。

フレッシュでフルーティな日本酒
重たく昔ながら。でもウナギによく合う江戸前日本酒。

私たちが取り揃える日本酒の酒蔵は、何処も小さい酒蔵です。ですから入荷できる本数も４.５本と少ないですが大手酒蔵に決してヒケを取らない自信をもってお出しできる銘酒ばかりです。
希少な日本酒を春夏秋冬。季節に合わせて納得のいく日本酒だけをお客様に提供いたします。

お客様に水素水をお出ししております

水素水って何が良いの？

老化や病気の原因となる活性酸素を素早く除去するので、老化を防止し免疫力が向上します。
活性酸素は、紫外線、ストレス、スマホやパソコンの電磁波、水道水、排気ガスなど、毎日生活しているだけで増えていきますので、素早く体の外に出す事が大切なのです！
水素水は副作用がない為、安心してお飲み頂けます。代謝機能向上でダイエットの強い味方でもあります。水素水をたっぷり飲んで老廃物を流し、美味しい鰻を食べていただくことで、美しく健康なお身体にしていただくのが私たちの一つの目的です。